Yves Corbassière artiste peintre

Le monde de Corbassière > L'invité des grandes tables

Vers 1993. Corbassière, accompagné de Charlie, avec Jacques Le Divellec, chef du restaurant le Le Divellec. Réinventant le principe des multiples, Corbassière et Le Divellec ont réalisé le même tableau, un Poliakoff, l'un en peinture, l'autre en nourriture.

L'invité des grandes tables



"Lorsque je suis allé au Fouquet's pour la première fois, la table m'arrivait là…". Et Corbassière, malicieux, montre son menton. "C'était avec mon oncle Gabriel, et j'avais huit ans!" Entrer si petit dans la cour des grands marque un homme. Corbassière n'est jamais si à l'aise qu'un verre de (grand) vin à la main à l'une des meilleures tables de France. Il y est accueilli en ami.

Paul Bocuse, Pierre Troisgros,  Bernard Loiseau, Eric Frechon… Autant de grands noms qu'il tutoie, non par familiarité, mais bien parce qu'il a avec eux cette affinité si particulière de ceux qui se reconnaissent et se découvrent complices à leur seule façon de deviner un parfum de violette, de soupçonner une odeur de cuir.

Ils le connaissent si bien, Corbassière, que pas un n'a boudé son invitation un beau jour de 1988, puis à nouveau en 1992, lorsqu'il lança le "déjeuner des chefs" dans son atelier des Yvelines. Au menu, "Le coq vierge de Houdan aux évanescences de Charlie" ou… la soupe au corbeau. Corbassière est homme de défi… et de goût.




Vers 1993. Corbassière, accompagné de Charlie, avec Jacques Le Divellec, chef du restaurant le Le Divellec. Réinventant le principe des multiples, Corbassière et Le Divellec ont réalisé le même tableau, un Poliakoff, l'un en peinture, l'autre en nourriture.
Le 28 mars 2009. Invité au Grand Monarque de Chartres pour une rencontre avec des collectionneurs, Corbassière, qui ne sort jamais sans quelques outils, ne résiste pas à l'envie d'un portrait sur le vif. (Photo Isabelle Gabrion)
2009. Corbassière et la bonne chère, une longue histoire. Photo: Isabelle Gabrion.
2009. Corbassière et la bonne chère, une longue histoire. Photo: Isabelle Gabrion.
 
Assiette du restaurant Charlot 1er à Paris.
2008. Sacha, danseuse classique, croquée dans une assiette du Fouquet's, la cantine de Corbassière.
Assiette du restaurant Maxim's, une table que Corbassière fréquente depuis soixante ans.
Assiette du restaurant La Voile Rouge, à Saint-Tropez, un lieu mythique que Corbassière contribua à lancer.
 
Assiette du restaurant Castel.
Assiette du restaurant Le Stresa, à Paris.
Assiette du restaurant Le cercle Ledoyen.
Assiette du restaurant Le Martinez à Cannes.
 
1993. Le modèle Eugénie, chez Lipp.
2006. C'est chez lui, au Fouquet's, que Corbassière fête son anniversaire. Pour l'occasion, il a dessiné une assiette pour chacun des 72 convives.
Avec Alain  Passard, chef de l'Arpège. Corbassière l'a fait figurer dans la décoration murale qu'il vient d'achever pour le restaurant.
Avec Bernard Loiseau et un modèle.
 
1996. Avec Bernard Leprince, chef du restaurant La Marée. Corbassière vient d'achever une décoration murale.
2003. Le modèle Paula Taylor, croquée dans une assiette du Bristol à Paris.
2007. Le menu d'anniversaire part en fumée. Photo Joël Robine.
2007. Corbassière fête son anniversaire au restaurant La Marée. Photo Joël Robine.
 
2001. Le modèle Alex au Ritz'club.
Pour cet anniversaire au Fouquet's, en 2006, on distingue parmi les invités Judith Magre et Jean-Claude Brialy.
1998. Affiche pour une soirée au VIP room, sur les Champs Elysées.
1998. Partie d'échecs... avec des truffes. Corbassière affronte Pascal Fayet, chef du restaurant Sormani.
 
Portrait de Christian Le Squer, chef du restaurant Le Doyen.
2008. Corbassière est un habitué du Fouquet's depuis ses huit ans! Il y a sa table, la n° 32. Photo: Manolo Mylonas.
2008. Corbassière aime à croquer ses amis au fond des assiettes des grandes tables. Ici, pour l'anniversaire d'un collectionneur fidèle, en 2006.
Une assiette du Fouque'ts.
 
Une assiette du Fouquet's, pour l'anniversaire de Corbassière en mai 2006.
Tous l'ont imité. On retrouve sur ce tableau éphémère ordonnancé par Corbassière les plus grands noms de la cuisine française.
En 1988, les plus grands chefs de France réunis à Orgerus, chez Corbassière, pour le "dejeuner des chefs" ponctué d'une mémorable "soupe aux corbeaux".
... et pendant la soupe au corbeau.
 
Pierre Troisgros appose sa signature sur le tableau "nourriture" que les chefs ont réalisé.
Charlie, ici avec Bernard Loiseau (à gauche) et Pierre Troisgros (à droite)  avant la soupe au corbeau.
Corbassière, accompagné de Charlie, a transformé pour l'occasion son atelier d'Orgerus en salle de restaurant.
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